Equipos automáticos para la elaboración de cerveza artesanal

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Un único sistema, todo el sabor

El Sistema Ferm & Bier es un sistema automático para la producción de cerveza artesanal, controlado por microprocesador, con tanques y cañerías en acero inoxidable, con resistencias eléctricas, sensores y bombas aptos para la industria. 
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  • Equipos de fácil manejo y limpieza.
  • Equipos eléctricos con bajo consumo de energía.
  • Todas las etapas del proceso son registradas y enviadas directamente en internet. Usted puede seguir minuto a minuto cada paso de su elaboración directamente en su celular.
  • Los sistemas Ferm & Bier tienen la capacidad de elaborar el doble de su capacidad en una misma elaboración.
  • Cuentan con función Doble Lote la cual configura al equipo para realizar dos sub-lotes en “overlapping”, obteniéndose así el doble de capacidad productiva en un único día de trabajo. Por ejemplo: un Sistema Ferm & Bier DL50 puede elaborar lotes de 30, 40, 50, 60, 80 o 100 litros​.

Otras características ​NO menos importantes...

  • Identifica si los tanques están con o sin líquido,
  • determina el volumen de elaboración,
  • calefacciona el agua para el proceso,
  • controla las temperaturas de manera automática,
  • transfiere de manera automática el producto entre los tanques a lo largo de la elaboración,
  • realiza hasta 4 etapas de maceración con distintas temperaturas y tiempos,
  • Tanque de maceración con falso fondo,
  • hace el lavado de granos (sparging) y recirculación al final de la maceración,
  • cocina del mosto,
  • posee un fondo rebajado en el tanque de cocción, lo cual mejora la deposición de sólidos durante el whirlpool.
  • hace un whirlpool al final de la cocción y
  • enfría el mosto a través de un intercambiador de calor previo transferencia hacia su fermentador.

Versiones del Sistema Ferm & Bier

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Módulo de fermentación

Los fermentadores son módulos aparte del sistema Ferm & Bier. El cliente puede optar o no por su compra.
Cada fermentador cuenta con su módulo de monitoreo remoto compuesto por microprocesador, sensor de temperatura y sensor de CO2. Los módulos de monitoreo cuentan con conectividad a través de wi-fi provista por el cliente para el envío de datos a internet. El módulo registra constantemente la temperatura del fermentador y la emisión de CO2.
La concentración de dióxido de carbono es un indicador de la tasa de crecimiento de la levadura y puede ser utilizado para determinar el avance de la fermentación.
Los datos recolectados son enviados por wi-fi a la red del usuario y de ahí hacia la nube donde son almacenados junto a los demás datos previamente obtenidos en el sistema Ferm & Bier.
Toda la información está disponible para el usuario las 24 horas del día, los 365 días del año. Las puede visualizar o bien bajarlas en forma de gráficos o datos crudos.